美食秘籍 咖哩凤梨炒饭 【材 料】 罐装凤梨 25公克 蘑菇 20公克 鸡蛋 1个 洋葱末 1大匙 蒜末 1/4小匙 火腿丁 1大匙 三色蔬菜 2大匙 隔夜饭 1碗 葡萄干 1小匙 【调 味 料】 粗黑胡椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 咖哩粉 1大匙 【做 法】 1.取出罐中的凤梨片切成小块状；蘑菇洗净后切片备用。 2.取一炒锅烧热后倒入2大匙油，待油热时打入鸡蛋并快速以锅铲炒散，再加入洋葱末、蒜末、火腿丁、三色蔬菜及作法1的凤梨块和蘑菇片以中大火炒出香味后备用。 3.将隔夜饭倒入作法2锅中，和其他材料拌炒后，加入粗黑胡椒粉、盐与酱油调味拌炒均匀后，再放入葡萄干与咖哩粉快速翻炒后即可起锅。
