美食秘籍 蒜泥白肉(18) 【材 料】 带皮五花肉 300公克 姜 1小段 葱 2根 水 600cc 【调 味 料】 A.盐 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.蠔油蒜蓉酱 适量 【做 法】 1.将带皮五花肉洗净，放入滚水中汆烫过水，备用。 2.姜切片；葱切段，备用。 3.取一汤锅，加入600cc水和所有调味料A，再加入作法1的五花肉，和作法2的姜片、葱段，加盖以中火煮约15分钟，再关火焖约15分钟。 4.作法3的五花肉取出放凉，切薄片排入盘中，即可搭配蠔油蒜蓉酱食用。
