香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 1.吉利丁片 30公克
• 2.鲜奶 800cc
• 细砂糖 50公克
• 3.动物性鲜奶油 200cc
• 4.草莓酱汁 适量

• 【做　法】
• 1.将材料1泡在冰水中至软备用。
• 2.将材料2煮到细砂糖溶化且温度到达90℃后，即离火等温度降到65℃时，再加入沥干水分的吉利丁片拌匀至溶化。
• 3.把鲜奶油放入作法2中拌匀后，装入点心碗中约六分满，放凉后再放入冰箱冷藏至凝固。
• 4.食用前取出，淋上草莓酱汁即可。