美食秘籍 凉拌洋葱(2) 【材 料】 洋葱 180公克 黑芝麻 5公克 熟白芝麻 5公克 七味粉 2公克 【调 味 料】 日式酱油 80㏄ 柠檬汁 15㏄ 白醋 10㏄ 糖 5公克 【做 法】 1.洋葱逆纹切丝（泡水之后的弧度才会漂亮），泡入冰水中约5分钟后滤干水份捞起备用。 2.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成酱汁备用。 3.将作法1的洋葱丝放入盘上，再淋上作法2的酱汁，并撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。 【备 注】 洋葱要凉拌生吃时，泡入冰水中可将辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和营养会跑掉，吃起来也不爽脆。
