- 材料（成品500g．制冰盒2个）
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洋葱 2颗（净重500g）
水 1/2杯
新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，医生都说要多吃养生滋补的料理，不过准备复杂的补汤、药膳实在很麻烦？其实常用的「洋葱」就是非常好的防疫食材！ 洋葱具有抗癌防老、止咳杀菌的功效，可以大幅提升免疫力，而且便宜、好吃又易取得。动手做成「洋葱冰块」，让风味与疗效浓缩，料理入菜也很方便喔！ 使用方法 1.加进炖煮料理或汤里。
2.直接下锅煮融，用来热炒、烧烩。
3.融化后和煮软的蔬菜或是鱼罐头等搅拌混合，制成酱料也OK。
4.加水煮融，就是养生防疫的洋葱水。
1
将洋葱去皮，切掉上侧与根的部分后切块，放入耐热容器里。
2
加入水，盖上保鲜膜，碗的两端保留空隙，用微波炉加热12 分钟。
3
连同汤汁一起倒入搅拌机里，搅拌至呈浓稠状。
4
冷却后倒入制冰盒中，盖上盖子或保鲜膜，放进冰箱里冷冻。
此处使用的制冰盒一格约为25g，但不同的制冰盒略有差异，请先确认一格的容量后再行制作。
5
冷冻后从制冰盒里取出，放入夹链袋里冷冻保存。
冷冻约可保存2个月。若不以冷冻状态保存，而是放在附盖子的容器里，则可冷藏保存1个星期。
PLUS 各类蔬菜都能做成冰块
红萝卜冰块：准备2～3根红萝卜（净重500g），去皮后切成1公分宽的圆片状。再仿效洋葱冰块的步骤2～5，制成红萝卜冰块。
番茄冰块：准备3颗番茄（重500g）洗净后，把蒂头去除。放进耐热容器里，不加水直接盖上保鲜膜，两端保留空隙，用微波炉加热10分钟。再仿效洋葱冰块的步骤3～5，制成番茄冰块。
青花菜冰块：准备青花菜500g，将茎与花蕾切开、洗净，再把茎去皮、花蕾切小块。仿效洋葱冰块的步骤2～5，制成青花菜冰块。
蔬菜冰块用来煮汤，可以留住营养又方便。