美食秘籍 咸冬瓜蒸鱼(1) 【材 料】 金目鲈鱼 1尾 姜片 适量 葱段 适量 咸冬瓜 70公克 蒜末 10公克 葱末 适量 红辣椒末 适量 【调 味 料】 酱油 少许 糖 1小匙 【醃 料】 米酒 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.金目鲈鱼洗净，放上姜片、葱段，淋入米酒、抹上少许盐醃约5分钟，备用。 2.咸冬瓜剁碎，加入调味料、蒜末拌匀，淋在作法1的鲈鱼上。 3.将作法2的鲈鱼放入水滚的蒸锅中，蒸约15分钟再撒上葱末、红辣椒末即可。
