美食秘籍 象鼻子糕 【材 料】 1.圆糯米 1杯 水 2杯 2.枣泥 300公克 3.熟白芝麻 200公克 【做 法】 1.将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。 2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉后分成每个35公克的米团备用；枣泥分成每个15公克，搓圆为内馅备用。 3.取一个米团压扁成圆形，包入一个枣泥馅，整型成圆球状，用食指与中指压进圆球两边各约1/3深，形成中间突出成一个象鼻子的形状，全部材料依序做好备用。 4.将作法3外表滚上熟白芝麻，冷藏1小时后即可食用。
