美食秘籍 百花镶芦笋 【材 料】 芦笋 8根 虾仁 3两 红萝卜片 8片 【调 味 料】 1.蛋白 1/2个 太白粉 1大匙 2.鲜美露 4大匙 花生油 2大匙 【做 法】 (1)将虾仁洗净用纸巾吸乾，用菜刀拍打成泥，加入调味料(1)拌匀，打至出胶备用。 (2)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。 (3)用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。 (4)将调味料(2)拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
