美食秘籍 椒盐豆干 【材 料】 豆干 500公克 青葱 2支 辣椒 1条 蒜末 10公克 姜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.豆干切片；青葱和辣椒切末，备用。 2.将作法1的豆干片放入热度约160℃的油锅中以中火炸约至上色，捞起沥油备用。 3.在原作法2的锅(留少许油)，放入作法1的葱末、辣椒末及姜末以中火爆香后，放入作法2的豆干片拌炒，最后撒上调味料拌炒均匀即可。
