美食秘籍 泡菜水饺 【材 料】 大白菜泡菜 100公克 猪绞肉 150公克 姜末 1茶匙 葱末 1茶匙 水饺皮 60张 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.大白菜泡菜切碎，备用。 2.将猪绞肉加入调味料中1/2茶匙的盐拌匀，摔打约2分钟，再加入作法1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀，即为内馅。 3.每张水饺皮约包入1大匙的内馅量，依序完成60个泡菜水饺。 4.煮一锅水，滚沸后放入作法3的泡菜水饺，转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。
