美食秘籍 泰式酸辣锅(1) 【材 料】 虾 4尾 肉片 100克 香茅 2根 草菇 50克 蕃茄 1/2个 玉米 1/2根 豆腐 1块 大白菜 100克 香茅汤底 800㏄ 【调 味 料】 柠檬汁 20㏄ 鱼露 1大匙 细砂糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.玉米棒洗净切四段；大白菜洗净切片；豆腐切四等份；草菇洗净；香茅洗净切片，备用，虾洗净；肉片洗净，备用。 2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。 3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质，捞起备用。 4.取一锅，将上述所有材料放入锅中，备用。 5.另取一锅倒入香茅汤底后，再加入调味料一起拌煮至沸腾后，倒入作法4的锅中，即完成。
