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将咖哩粉、盐、奶油、糖、椰奶或鲜奶、白胡椒拌匀。

咖哩粉也可用咖哩块替代。

姜磨成泥后，加入步骤1搅拌均匀后的调味料再次拌匀。

鳕鱼洗净后，双面以厨房纸巾擦乾，双面皆再均匀抹上步骤2备好的调味料。

电锅外锅倒入1杯水，将食材放入内锅，蒸30分钟后开关跳起后撒上葱末，即完成。

放进电锅前可加盖或盘子，也可铺上一层年糕纸再用牙签戳几个小洞，避免蒸气过多影响鱼肉口感。