新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，除了勤洗手、戴口罩、少出门，注重饮食来巩固健康也很重要，况且药补不如食补，最近凉凉的天气，就是最好的进补时机！ 妈妈们最熟悉的家常食补料理，大概就是鸡汤了，无论是放入中药材的药炖鸡汤，还是包含健康食材的养生鸡汤，都可以帮助提升免疫力，以下15款营养温补、好喝好做的鸡汤食谱献给你～
药炖 除了中药房热门的
四物鸡、
八珍鸡，也可以在家做些简易的药炖鸡汤，强身健体，提升免疫力，不怕疾病找上门！
人参鸡汤 （←点进食谱标题看做法）
参鸡在韩国，就像我们的药炖排骨汤，是天冷或想进补时的首选。把人参、红枣、老姜等养生食材塞到鸡的肚子里，经过长时间熬煮（或
用电锅、压力锅蒸煮也可以），汤里满满的精华，趁热腾腾的时候喝一口，暖心又暖胃！另外，还可以加入糯米、
蛤蜊让味道更丰富。 参鸡汤通常选用小只春鸡，但如果想煮一锅全家吃，就买大一点的煮久一点。
虫草乌骨鸡 /
当归乌骨鸡 /
何首乌鸡
营养的乌骨鸡汤，放入虫草（或当归）、枸杞、桂圆干、红枣等补气的中药材，再随喜加入菇类、干贝、火腿等，慢炖一小时，融合了蕈菇的营养、药材的食疗功效，喝起来醇厚又鲜甜。
枸杞红枣鸡汤
将枸杞用米酒泡过，搭配老姜、红枣炖出补血补气的鸡汤，无论是感冒、体虚畏寒、生理期贫血都能喝来养生，温润不怕上火，而且做法很简单，还可以再放入山药更营养喔！
枸杞鸡汤面：适合加入烫熟的面条一起吃，完成简易的养生餐。
山药金针鸡汤 /
金针莲藕鸡汤
山药、金针、莲藕都是具有养生药性的食材，而且味道非常淡雅，可以煮出很清爽的鸡汤，尤其适合在乍暖还寒的春季里品尝，保养身心。除了上炉慢炖一小时，也可以
用电锅更省力。
牛蒡鸡汤
牛蒡是深受日本人喜爱的养生药材，高纤又富含营养，许多人都有饮用牛蒡茶的习惯，用来炖煮鸡汤对身体也很好，而且有种甘甜的韵味，可以再加入
菇类、萝卜、玉米。
白果仁鸡汤
将白果仁用水泡发，随喜搭配当归、黄耆、枸杞、红枣等温养的食材，炖煮成暖身鸡汤。白果可以减少季节交替产生的呼吸道敏感，减低咳嗽或气喘发生机率。
水梨薏仁莲子鸡
水梨、薏仁、莲子都有润肺清心、降火补水的功效，比起姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉等进补料理更温和，适合阖家大小品尝。
地瓜枸杞鸡汤
在上述枸杞红枣鸡的基础上，加入地瓜块，维持温补功效，还能
补充能量，并且让汤头更鲜甜。不过要记得，地瓜较软怕烂，烹煮过程中，鸡肉可先放入，将番薯置于鸡肉上方。 养生 除了大家最熟悉的
温补麻油鸡，以及坐月子必吃的
麻油鸡酒，还有不少养生的鸡汤食谱，可以让身体保持暖和健康。
香菇鸡汤
香菇鸡汤可算是养生鸡汤的入门款，将干香菇的鲜味融入汤头里，做法超简单，而且用电锅煮，失败率几乎是零；如果
放入冬粉，喝起更爽口、有饱足感。 喜欢菇类的人还可以放入各式各样的菇种，做成
综合菇菇鸡。
蒜头鸡
说起食补鸡汤，最经典的就是古早味蒜头鸡了。将蒜头用米酒泡过，使药效更好释放，秘诀是放入大白菜一起烹煮，喝起来辛香不呛鼻、鲜爽有甜味。很多做法还会
加入蛤蜊，增添鲜味。
白木耳玉米鸡汤
白木耳号称平民燕窝，富含胶质，还可以润肺生津，拿来炖鸡汤，不只能够养肺，也是很好的美容圣品，滋味清爽，可以加入玉米提出汤头的甜味。
杏鲍菇糙米鸡汤
这道坐月子必吃的养生食谱，也很适合在春冬季节交替、气候变化大、容易引发过敏的时候品尝，糙米可以温暖畏寒体质，帮助补气强身，加了菇菇烹煮，风味会更鲜甜细致。
剥皮辣椒鸡汤
鲜辣爽口的剥皮辣椒，与蒜头、红萝卜、菇类一起煮成鸡汤，喝起来滋味丰富，辛香润口，回甘丰美，可以快速让身体暖和起来喔！
老菜脯炖鸡汤
老菜脯的甘咸滋味，用来炖鸡汤非常咸鲜好吃。可以随喜加入萝卜、蛤蜊，增添海味以及蔬果甜味，风味层次更加分。
芥菜蛤蜊鸡汤
芥菜（长年菜）是冬春的圣品，正适合炖一锅滋养的
鸡汤，单单做芥菜鸡汤也可以，或者加入
蛤蜊，海味的咸鲜、芥菜的甘甜，融入鸡汤中，喝起来温润又爽口。
