美食秘籍 韭菜花炒鱿鱼(1) 【材 料】 泡发鱿鱼 1尾 韭菜花 200公克 辣椒丝 10公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 米酒 1大匙 水 3大匙 太白粉水 1茶匙 【做 法】 1.泡发鱿鱼洗净后切花；韭菜花洗净切小段，备用。 2.锅烧热，倒入少许油，以小火爆香辣椒丝及蒜末后，放入作法1的鱿鱼炒至卷曲。 3.再加入作法1的韭菜段略翻炒，放入盐、米酒及水，以小火炒匀。 4.最后再加入太白粉水勾芡即可。
