美食秘籍 蟹肉炒面 【材 料】 鸡蛋面 200公克 蟹腿肉 1盒 洋葱 30公克 鲜香菇 2朵 韭黄 30公克 小黄瓜丝 30公克 银芽 30公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.蟹肉放入滚水烫3分钟至熟；洋葱、鲜香菇切丝；韭黄切段；鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用 2.取锅烧热后倒入沙拉油，放入作法1的鸡蛋面煎至两面略焦盛出。 3.于作法2的原锅放入作法1的洋葱丝炒至略黄，加入银芽、小黄瓜丝，再放入作法1剪短的鸡蛋面与所有调味料大火快炒，最后加入作法1的熟蟹肉与韭黄段拌炒数下即可。
