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取一厚片吐司，中间挖出一洞，保留底部完整、不可挖破，否则蛋液会从吐司底部流出；打1颗蛋，将蛋置于挖好的吐司洞中，吐司周围铺满洋葱碎、起司丝。

将步骤1的吐司放入上下火各180℃烤箱中，烤约8分钟，待吐司表面呈金黄微焦，取出、盛盘，即可完成。