美食秘籍 苹果乌鱼子(1) 【材 料】 乌鱼子 1块 苹果片 60公克 白萝卜片 60公克 青蒜片 60公克 【调 味 料】 绍兴酒 300㏄ 【做 法】 1.乌鱼子外表洗净拭乾，浸泡绍兴酒约3小时，再将外层薄膜撕除备用。 2.平底锅抹上少许油，放入作法1的乌鱼子以小火煎至2面微焦，取出切片。 3.将作法2的乌鱼子片与苹果片、白萝卜片、青蒜片交错排入盘中，夹着一起食用即可。
