美食秘籍 橙香烤虾 【材 料】 白虾 10尾 香橙柠檬酱 适量 【做 法】 1.虾子洗净去肠泥，用剪刀将虾须剪去，每5尾以竹签串成一串。 2.将作法1放至烤肉架上烤至表面微乾，涂上香橙柠檬酱继续烘烤，每隔约1分钟可再涂上一层酱汁，烤至虾子熟透即可。 【备 注】 温和的酸味是柑橘类水果的特色，尤其在稍加煮过之后，风味会更显回甘清甜，搭配同样香醇浓厚的白兰地，酒香让烤肉酱更有独特味道，为了让酱汁更容易涂抹，可以适度的勾点芡，或是稍微煮久一些让酱汁稍浓稠，适合用于搭配蔬菜及海鲜。
