美食秘籍 火龙果果酱(1) 【材 料】 红火龙果 600公克 金桔汁 40㏄ 柠檬汁 15㏄ 洛神花干 5朵 砂糖 200公克 水麦芽 100公克 【做 法】 1.红火龙果去皮切块，放入果汁机中搅打成泥。 2.取一锅，放入作法1的红火龙果泥，加入金桔汁、柠檬汁、砂糖，以中大火加热煮开，再放入水麦芽转小火续煮，期间要将浮沫仔细捞除，并不时搅动避免烧焦，一直煮到呈浓稠状为止。 3.趁热将作法2的果酱倒入以消毒的瓶罐中，盖上盖子后倒扣，借由高温将瓶口杀菌，如此放置至冷却即可。
