美食秘籍 日式味噌肉 【材 料】 五花肉 300公克 蒜头 3粒 【醃 料】 蛋 1颗 味噌 100公克 细砂糖 2大匙 料理米酒 2大匙 味醂 2大匙 【做 法】 1.五花肉洗净并切厚片状；蒜头切末，备用。 2.将作法1的五花肉放入碗中，再加入所有醃料及作法1的蒜头末醃约1天备用。 3.热一锅，于锅中放入1000㏄油烧热至约90℃，将作法2的五花肉放入锅中以小火炸熟后，捞起并沥干油。 4.再将作法3切片后摆入盘中即完成。
