美食秘籍

蕃茄咕咾肉(1)

食谱:蕃茄咕咾肉(1)

  • 【做　法】
  • 1.后腿肉切成片状，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟，再放入180℃的油锅中炸成金黄色，捞起沥油备用。
  • 2.将洋葱和大蕃茄切成小块状；蒜头与辣椒切片，备用。
  • 3.热锅，加入1大匙沙拉油，依序放入作法2的材料以中火翻炒均匀。
  • 4.再加入作法1炸好的后腿肉和所有调味料，最后再以中火煮至略收汤汁即可。
  • 【备　注】
  • 天然的蕃茄风味与颜色都较淡，因此为了增添鲜艳的颜色与浓郁的蕃茄味，可以在调味时加入些蕃茄酱，这样炒出来的蕃茄料理就有加分作用喔。