美食秘籍 汉堡肉饼(1) 【材 料】 A.细猪绞肉 400公克 洋葱 1小颗 奶油 适量 莲藕泥 100公克 B.牛奶 50㏄ 面包粉 20公克 C.盐 6公克 酱油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.洋葱去皮后切小丁，放入锅中加入奶油炒软；材料B混合浸泡，备用。 2.细猪绞肉加盐充分搅拌至产生黏稠感，再放入莲藕泥、作法1的洋葱丁、其余的材料C充分搅拌均匀。 3.将作法2捏塑成等份肉饼状即可。 【备 注】 肉饼中间轻压出凹痕，放在烤培纸再盖上保鲜膜放入冰箱冷冻至硬，取下肉饼装入密封袋再放回冷冻。
