美食秘籍 荷叶清蒸甘甜鸡 【材 料】 鸡腿 1支 干荷叶 1片 干香菇 3朵 辣椒 1/3条 蒜头 2粒 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 1大匙 五香粉 少许 【做 法】 1.鸡腿以所有调味料抓匀稍醃一下备用。 2.干香菇泡冷水至软；蒜头切碎；辣椒切片，备用。 3.将干荷叶放入沸水中汆烫至软，取出拭乾，摊开放入作法1的鸡腿、香菇、辣椒、蒜头。 4.将作法4包起来放入蒸锅或电锅中，蒸约13至15分钟即可。 【备 注】 这道菜若以电锅蒸煮，外锅要加一杯水左右，虽然比起用瓦斯炉大蒸来得多花点时间，但方便不需顾火侯，同时还能准备齐他料理，也可以算是年菜省时的好方法。 约15分钟
