美食秘籍 鲜虾拌春笋 【材 料】 绿竹笋 1支 虾仁 8尾 蒜末 5公克 沾酱： 四季高纯酿酱油 2大匙 柠檬汁 2茶匙 细砂糖 2茶匙 橄榄油 2茶匙 【做 法】 1.绿竹笋洗净备用。 2.取锅装半锅冷水，放入作法1的绿竹笋煮至滚沸后，续煮约20分钟，取出剥壳切块。 3.虾仁烫熟后，捞起放入冰水中浸泡一下，再捞起与竹笋一起盛盘。 4.将所有的沾酱材料与蒜泥拌匀后，淋至作法3的材料上即可。 【备 注】 四季高纯酿酱油富含麸胺酸，和富含琥珀酸的海鲜食材搭配料理，不仅能提升鲜味，更让当季食材美味更加分。料理过程中，虾仁烫熟后，尽快泡入冰水中，可保持虾仁肉值的Q弹和口感。 制作时间：25分钟 料理份量：2人份
