美食秘籍 西芹炒虾仁 【材 料】 虾仁 200g 西芹 200g 胡萝卜 50g 木耳 50g 蒜末 10g 姜末 5g 【调 味 料】 A.盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 米酒 1/2大匙 B.太白粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。 3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。 4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
