美食秘籍 猪肉炒乌龙面 【材 料】 猪五花肉片 100公克 冷冻熟乌龙面 2包 香菇 1朵 绿豆芽 100公克 韭菜 2株 葱 1支 老姜 数片 【调 味 料】 水 100㏄ 鸡粉 3公克 盐 少许 【醃 料】 盐 少许 酒 少许 酱油 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时，立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用。 2.五花猪肉片切成适当长段，再以醃料拌匀备用。 3.香菇切细条；韭菜、葱切约3公分的长段；绿豆芽去根须；姜切薄片，备用。 4.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的猪五花肉片炒至颜色变白时，加入作法3的姜片、香菇丝炒香。 5.于作法4的锅中再加入作法1的乌龙面、韭菜段、绿豆芽炒匀，最后加入作法1的调匀的调味料炒至入味即可。
