美食秘籍 奶油起士焗烤鲜鱼 【材 料】 鲷鱼肉 1片 低筋面粉 适量 蛋 1个 奶油 20g 白酱 200㏄ 焗烤用起士丝 40g 艾登起士 20g 巴西里碎 1/2茶匙 【醃 料】 盐 适量 黑胡椒粉 适量 百里香粉 1/8茶匙 白酒 1大匙 洋葱碎 30g 大蒜碎 10g 【做 法】 1.将鲷鱼肉洗净，加入盐、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋葱碎略醃10分钟后，沾裹低筋面粉及打散的蛋汁备用。 2.取一锅放入奶油，用中火将作法1的鱼肉煎成金黄色后，放进烤皿中，淋上白酱，撒上焗烤用起士丝、艾登起士和巴西里碎，放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟，至表面呈金黄色即可。
