- 食材
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干香菇（泡水）10g
香菇100g
蘑菇100g
蒜片20g
洋葱80g
水500c.c.
月桂叶 1片
无糖鲜奶油 50c.c.
鲜奶 50c.c.
白葡萄酒 30c.c.
盐巴 适量
白胡椒粉 适量
无咖啡的咖啡创意料理登场！香醇好喝的「卡布其诺浓汤」，质地浓郁，但喝来很清爽。用简单的方式就能做出绵密奶泡，成品精致典雅，口感滑顺，在特别的日子端上桌，给对方一个惊喜吧！
1
将香菇跟蘑菇炒香至上色，加入洋葱跟蒜仁续炒，炒至洋葱软透。
火侯要足够，且注意菇类不需要先清洗，简单擦干净即可，才不会让菇类炒的时候出水，香气也更浓。
2
加入干香菇、泡发的香菇水炒香，再加入白葡萄酒、香菇水、水、月桂叶，小火煮约8分钟。
3
取出月桂叶，放入调理机内打匀成浓汤，一边加入鲜奶油，调味打匀。
4
取一小锅，加入牛奶，加热至约70度，不要煮滚，再利用打蛋器打出奶泡。
5
浓汤倒入咖啡杯，上面放上奶泡即可完成。