喝茶养生，您喝对了吗？营养师指出，绿茶的儿茶素含量是红茶的6倍，但若为健康缘故，最好是喝抹茶。此外，在喝茶的同时吃橘子、芭乐等富含维生素C的水果，可增加儿茶素的溶出量，抗氧化效果最好。
喝茶时搭配橘子等富含维生素C的水果，可以提高儿茶素稳定性和抗氧化作用。（记者罗碧摄）
喝茶加什么最速配？ 邮政医院营养师黄淑惠表示，常常会有人问喝茶加什么最速配？有人爱喝黑糖红茶、蜂蜜红茶等，但是糖跟蜂蜜同样会削减茶的抗氧化力，蜂蜜的影响甚至高于糖。只有柠檬可以提升茶的抗氧化效果，不单是儿茶素，连茶里的其他抗氧化物质都可被提升，所以最适合加在茶里的就是柠檬，尤其是无糖柠檬红茶或柠檬绿茶，只是口感不太好且伤胃。 值得注意的是，维生素C虽可以提高儿茶素稳定性和抗氧化作用，但遇热却会被分解，所以最好的方法是喝茶时搭配橘子或是芭乐等富含维生素C的水果。
最适合加在茶里的就是柠檬！ 黄淑惠说，如果要喝茶养生，抹茶、煎茶等绿茶的儿茶素含量丰富，是红茶的6倍，但是绿茶属于生茶、未发酵茶，对于胃不好的人来说，较伤胃；其次是乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶、最温润也最不会刺激胃酸分泌。
抹茶、煎茶等绿茶的儿茶素是红茶的6倍。
