美食秘籍 炙烤紫苏鲜虾沙拉 【材 料】 紫苏 30公克 鲜虾 6只 小番茄 1颗 综合生菜 50公克 红辣椒碎 10公克 蒜仁碎 10公克 柠檬汁 10cc 奶油 20公克 【调 味 料】 盐 5公克 黑胡椒粉 3公克 果醋 30cc 橄榄油 30cc 【做 法】 1.虾子洗净去壳，以盐、黑胡椒粉与红辣椒碎、蒜仁碎、柠檬汁醃渍；紫苏切碎，取1/2将虾子沾附表面。取1/2的紫苏碎与果醋、橄榄油一起混合成为紫苏油醋汁。 2.热锅放入奶油，将作法1的紫苏虾与小番茄煎香熟透取出。 3.综合生菜拌和紫苏油醋汁，放上煎好的紫苏虾即可。
