美食秘籍 香葱烧肉丸 【材 料】 绞肉 300公克 洋葱 50公克 姜末 20公克 青椒 40公克 红黄甜椒 40公克 太白粉 1大匙 【调 味 料】 A.牛头牌红葱肉燥 2茶匙 酱油 1大匙 B.牛头牌红葱肉燥 2大匙 牛头牌原味高汤 100㏄ 白葡萄酒 30㏄ 【做 法】 1.青椒、红黄甜椒切丁；洋葱切末，备用。 2.绞肉放入盆中，加入调味料A拌匀后，加入洋葱及太白粉，拌匀后将肉馅捏成小肉丸备用。 3.热锅，倒入约400㏄的油，将作法2的小肉丸下锅，以小火炸约4分钟至熟，捞起沥干油。 4.作法3的锅中留少许油，放入调味料B及青椒丁、红黄甜椒丁、炸好的肉丸煮至沸腾，再煮约1分钟至汤汁浓稠即可。
