美食秘籍 辣椒酒 【材 料】 辣椒 80公克 冰糖 1/2大匙 盐 1/2小匙 米酒 180㏄ 【做 法】 1.辣椒洗净擦乾，修剪长梗后，放入瓶中。 2.将冰糖、盐放入作法1的瓶中，再倒入米酒。 3.将作法2的瓶盖旋紧，放在阴凉处至少一周即可。 【备 注】 辣椒酒富含维他命C、抗氧化，并有增进食欲之效。爱吃辣的人也可直接夹出泡酒的辣椒，直接配饭食用更过瘾喔！
