- 【做 法】
- 1.蔓越莓、金黄葡萄干、无花果干、柳橙乾和柠檬干皆切丁。
- 2.作法1的果乾和基础面糊混合拌匀。
- 3.取一烤模，倒入作法2的面糊后再铺上香蕉丁，再将烤模放入遇热好的烤箱中，以上火190℃／180℃，烤35～40分钟即可。
- 【备 注】
- 咸香咸香的面糊中也很适合加入微酸甜的果乾，也可以加入带水分的新鲜水果，让蛋糕吃起来较不腻。
- 基本面糊
材料：
蛋 2颗
牛奶 115公克
低筋面粉 115公克
泡打粉 4公克
起士丝（切碎） 45公克
胡椒粉 适量
起士粉 适量
美奶滋 15公克 - 1. 先将全蛋放入钢盆中，再倒入牛奶混合搅拌均匀。
2.将面粉过筛。面粉与泡打粉混合。粉类与作法1的蛋液混合拌匀。
3. 面糊加入切碎的起司丝、适量胡椒粉、适量起司粉，最后加入适量美乃滋，将面糊混合均匀即为基础咸蛋糕面糊。