美食秘籍

麻婆豆腐盖饭(1)

食谱:麻婆豆腐盖饭(1)

  • 【做　法】
  • 1.绞肉加入所有醃肉料抓匀；豆腐切成约1.5公分丁状，备用。
  • 2.热锅，倒入1茶匙油，放入作法1的绞肉炒至变白，放入辣豆瓣酱、蒜末以小火拌炒约半分钟后，加水和其余调味料，再放入作法1的豆腐丁以小火续煮约半分钟。
  • 3.太白粉加水（份量外，约1.5倍）调匀徐徐倒入锅中，拌至成浓芡，撒上葱花，淋在白饭上即可。