美食秘籍 腐衣中芹 【材 料】 腐衣 1块 芹菜 1/2斤 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 (1)起油锅，将腐衣放入锅中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。 (2)将芹菜的叶片摘掉，洗净后切成约2.5公分长段备用。 (3)烧热锅子，加入1大匙油，放入芹菜段、腐衣，快速拌炒均匀。 (4)加入调味料及少许水，慢慢焖煮至腐衣变软后，即可盛盘,上桌食用。
