美食秘籍 牛肉韭黄煎饼 【材 料】 牛肉丝 100公克 韭黄 50公克 沙拉油 3大匙 面糊： 中筋面粉 150公克 在来米粉 30公克 水 150㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.韭黄洗净、切段。 2.取一炒锅，倒入少许油，将牛肉丝以大火炒至反白盛出，备用。 3.将面糊的所有材料和调味料调匀备用。 4.作法1、2加入作法3的面糊拌匀。 5.取一平底锅，倒油热锅，淋入作法4的面糊煎脆翻面煎至金黄即可。
