美食秘籍 时蔬炒肉片 【材 料】 五花薄肉片 150公克 湿黑木耳 150公克 红萝卜 1小条 竹笋 150公克 豆干 5片 姜片 5公克 绿花椰菜 1小株 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 蠔油 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 1大匙 糖 1/2大匙 B.盐 少许 黑胡椒 少许 【做 法】 1.五花薄肉片切适当段状，撒上调味料B；湿黑木耳撕成适当片状后汆烫一下；竹笋、红萝卜、豆干切块状后分别汆烫，备用。 2.花椰菜切小朵汆烫至翠绿后，泡冷开水冷却备用。 3.调味料A混合成酱汁备用。 4.热锅，倒入少许油，放入姜片炒香，再放入五花薄肉片、豆干、笋块、黑木耳、红萝卜拌炒均匀。 5.放入作法3的酱汁炒至收汁，再加入绿花椰菜拌炒一下即可。
