- 食材
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猪龙骨300g
牛肉片1/2盒
柠檬汁15cc
越南宽河粉1把
辣椒片1根
姜丝30g
洋葱1颗
九层塔30g
- 调味料
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白胡椒粉1小匙
盐1小匙
鱼露1.5大匙
糖1小匙
米酒2茶匙
关于这道料理... 知名的越南国民美食「河粉」，鲜甜的汤头加上Ｑ弹的面条，挤上柠檬汁一起入口，清爽滋味让人难忘，无论是春夏或秋冬，这道热呼呼的面食都能带给你大大的满足！若你没办法到当地品尝最正宗的河粉，不妨试着在家自己煮吧！跟着
料理123的周维民厨师一起动手做，想熬煮出鲜美的汤头并没有想像中那么难！
1
取一水晶碗，放入宽河粉、温水浸泡约30分备用。
2
热滚水1200cc，下猪骨、洋葱、白胡椒滚煮30分为汤底。
3
取一汤锅，下煮好高汤、鱼露、糖、盐、米酒、宽粉条煮到粉条透，下牛肉片煮到肉熟关火。
4
最后下九层塔、姜丝、柠檬汁。盛碗后下辣椒片即可。