美食秘籍 蒸臭豆腐 【材 料】 臭豆腐 4块 绞肉 3两 豆豉 1大匙 蒜末 1小匙 虾米 1两 红辣椒末 2条 葱末 1支 香菜 少许 【调 味 料】 酱油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 【做 法】 (1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。 (2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。 (3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。 (4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
