- 材料（2人份）
-
番茄（大）1颗
皱叶莴苣2片
罗勒8片
柳橙1颗
鱼勿仔鱼60ｇ
烤过的核桃4大匙
- 调味料
-
橄榄油2大匙
米醋1大匙
盐2小撮
胡椒少许
事前准备
坚果类先用平底锅干炒至颜色略微变深（烘焙）后，会增加焦香风味，香气会更加明显。也可以用烤箱加热。
核桃的营养
在坚果中含有最多的不饱和脂肪酸「Omega-3」，具有提升大脑机能与美肤的效果。据说一天吃一把分量的核桃可以预防生活习惯病。
1
将番茄纵切成8等分之后，再分别切成一半。柳橙剥除外皮与白色薄膜后，切成瓣状。用手把皱叶莴苣剥成容易入口的大小。
2
将1、鱼勿仔鱼、核桃放入钵盆中，再加入调味料混拌。最后用手剥碎罗勒撒上，再快速拌匀。
用手剥碎罗勒，更容易使香味散发出来。
魩仔鱼也可以用新鲜的白肉鱼（生鱼片）取代。