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金针菇不用打开，连包装一起切断尾部。

金针菇留在袋内不用拿出，用水冲洗袋内的金针菇后拿出。

取一盘子，将牛肉放上后，接着放金针菇，用牛肉片将金针菇卷起，以牙签将牛肉卷固定。

热锅，放入少许奶油，将牛肉卷放入，煎到牛肉表面变色，再将所有调味料放入，稍煮到汤汁变浓稠即可。

若没有清酒，米酒亦可。奶油做底淋上酱油的做法，日本称为奶油烧。