- 食材（2人份）
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厚片吐司 2片
鸡蛋 4颗
枫糖 20g
牛奶 150ml
香草籽酱 1g
盐巴 一撮
奶油 1小块
松露酱 些许
乳酪丝 适量
法国松露酱搭配云朵太阳蛋吐司，超奢华的早午餐，香甜的法式厚片吐司，搭配松软的云朵蛋，周末在家精心制作，与家人或心爱的另一半一起享受美好的假期，感受视觉与味觉的双重飨宴！
1
取一碗，倒入牛奶，打入3个鸡蛋快速拌匀，再加入枫糖、香草籽酱拌匀。
2
找一个可以容纳厚片吐司的容器，倒入步骤1，再将吐司均匀浸泡在里面，两面都要来回反复充分泡到，接着盖上保鲜膜，冷藏浸泡6小时。
记得不要用手压到面包使它塌掉，可以轻压吐司边挤出空气，吸收更多蛋汁。
3
取平底不沾锅，小火，下1小块奶油，烧融冒小泡泡的时候，即可放入厚片吐司香煎，侧面也要立起来煎，让每一面都金黄上色（不用熟透），取出备用。
全程都要用小火煎，浸满蛋汁的吐司非常容易烧焦。
4
将剩下1颗全蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白用电动搅拌器全速打至七分发（湿性发泡），呈现云朵状，再加入1小搓盐巴稍微混匀。
5
煎好的厚片吐司，划上约3mm深的九宫格。
6
表面铺上起司丝，接着涂上适量松露酱，再用汤匙轻柔铺上打发好的云朵蛋白，中央留一个凹洞，放入蛋黄，进烤箱180度烘烤5分钟即可。