美食秘籍

凤梨鸡片(1)

食谱:凤梨鸡片(1)

  • 【做　法】
  • 1.鸡肉切片后用调味料A抓匀，醃渍约5分钟；凤梨、甜红椒切片，备用。。
  • 2.在作法1的鸡肉片中加1大匙沙拉油略拌匀以防沾黏。
  • 3.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜片，接着加入作法2的鸡肉片，以大火快炒约30秒至鸡肉变白，再加入作法1的凤梨片、甜红椒片及所有调味料B持续翻炒约1分钟。
  • 4.在作法3中以太白粉水勾芡，最后再淋入香油即完成。
  • 【备　注】
  • 凤梨略煮后，水果特有的酸甜滋味就会完全的释放出来，让料理充满天然果香与像恋爱般的酸甜好味道。