美食秘籍 腐皮笋香饭 【材 料】 白米 1又1/2杯 五谷米 1/2杯 生腐皮 50公克 绿竹笋 100公克 【调 味 料】 盐 1/3小匙 米酒 1小匙 蜂蜜 1小匙 【做 法】 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟；五谷米洗净，浸泡清水约2至3小时后沥乾，备用。 2.绿竹笋去壳切丝备用。 3.将作法1、2的材料、生腐皮、所有调味料与水放入电子锅中拌匀，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖20分钟即可。 【备 注】 ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起熟后翻松，续焖20分钟即可。 如果买不到绿竹笋，也能使用一年四季都买得道的沙拉笋或是其他笋类替代，但是若使用桂竹笋就必须先汆烫过才能入锅蒸煮。
