美食秘籍 鸡丝拉皮(6) 【材 料】 鸡胸肉 100公克 黄瓜 1根 凉粉皮 200公克 【调 味 料】 芝麻酱 1大匙 白醋 1茶匙 细砂糖 1茶匙 凉开水 2大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.鸡胸肉用水煮或蒸10分钟，熟后待凉，用手撕成粗丝；小黄瓜切丝，备用。 2.凉粉切条置盘底，依序舖上作法1的黄瓜丝和鸡丝。 3.芝麻酱先用凉开水调稀，再调入其他剩余的调味料，拌匀后淋至作法2的凉粉上，食用前拌匀即可。
