美食秘籍 芦笋玉米鲔鱼焗饭 【材 料】 芦笋 30公克 玉米粒 30公克 鲔鱼 100公克 绿花椰菜 30公克 小蕃茄片 20公克 白饭 120公克 【调 味 料】 全蛋 1颗 牛奶 50㏄ 盐 1/8茶匙 【做 法】 1.绿花椰菜?烫至熟，捞出沥干水分；所有调味料拌匀成酱汁，备用。 2.取作法1绿花椰菜、酱汁、小蕃茄片，加入玉米粒、鲔鱼以及白饭拌匀，盛入烤皿备用。 3.将作法2烤皿放入烤箱，以上火250℃／下火150℃烘烤约5分钟，至表面呈金黄色即可。 【备 注】 材料中的鲔鱼只要选用一般市售的罐装鲔鱼即可，取得方便又省去烹调时间。罐装鲔鱼有油渍和水煮两种，使用前要把罐头内的油脂或水分沥除，如果觉得油渍鲔鱼太油，也可以冲热水去油。
