美食秘籍 鲜焖芥菜 【材 料】 包心芥菜 300公克 鲜香菇 45公克 胡萝卜 15公克 蒜头 10公克 姜 6公克 【调 味 料】 原味高汤 1/2罐 鲜鸡晶 1/4小匙 米酒 10㏄ 【做 法】 1.包心芥菜洗净，一片片剥下，修剪呈叶片形状，放入沸水中煮约5分钟，捞起沥干备用。 2.鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用。 3.热锅，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高汤煮至沸腾。 4.转小火续焖煮至芥菜熟透，再以鲜鸡晶调味即可。
