- 食材
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市售麻辣汤底 1包
鸭血 2块
卤大肠头 1块
蒜苗 1支
香菜 1支
盐 适量
麻辣锅最近几年来非常流行，市面上也有很多麻辣火锅汤底的调理包，在家制作麻辣锅、麻辣鸭血变得格外轻松，加入鸭血以及有加分效果的大肠头，几分钟就能完成这道下饭下酒的好菜。 煮好的麻辣鸭血，也可以直接当成麻辣汤底，加入喜欢的火锅料，确实是不想出门时的好选择。
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鸭血切块，置入加了少许盐的滚水中汆烫，煮至水再滚，立刻捞起沥干。
2
取锅，放入鸭血、大肠头、切段的蒜苗，加水淹过食材，开火煮滚。
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煮至大滚后，转小火，再煮3～5分钟，洒上香菜即可品尝，可以当做麻辣锅的汤底加入其他配料。