美食秘籍 焗烤双色甜薯 【材 料】 马铃薯 200公克 地瓜 200公克 起司丝 200公克 【调 味 料】 奶油 1大匙 动物性鲜奶油 200㏄ 盐 1/4小匙 高汤 100㏄ 中筋面粉 2大匙 【做 法】 1.马铃薯、地瓜洗净，去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟备用。 2.奶油放入锅中烧融，加入？筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀即为白酱，备用。 3.将作法1熟马铃薯片排入焗烤盘中，淋入一半作法2白酱，再排入熟地瓜片，淋入剩余的白酱，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火／下火180℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
