美食秘籍 鱼香肉丝卷饼 【材 料】 葱油饼 5张 肉丝 150公克 葱丝 60公克 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 细糖 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 水 2大匙 B.鱼香酱 3大匙 水 1大匙 太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.肉丝加入混合拌匀的调味料A中醃约2分钟备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油（材料外），放入肉丝以中火炒至肉丝变白后，加入鱼香酱和水持续炒匀，用太白粉水勾芡，淋入香油盛起备用。 3.将葱油饼放入干锅中，以小火煎至两面酥脆后摊平，取适量作法2炒好的肉丝和葱丝放入饼中，将饼包卷起即可。
